"Delicias de Sinaloa"

A que rica es la comida

 Sinaloence

A pesar de que los pescados y mariscos forman parte importante de las especialidades gastronómicas de Sinaloa, un platillo que ha destacado dentro y fuera del Estado es sin duda el chilorio, carne de cerdo finamente deshebrada y condimentada con salsa de chile ancho y otras especies, logrando un sabor único. El pollo asado estilo Sinaloa es otra especialidad que se ha extendido a otros lugares por su exquisito sabor. El mochomo, carne de res tipo cecina es otra especialidad típica de Sinaloa, de igual manera que los pichones empapelados y, por supuesto, los camarones sinaloenses, marinados en jugo de limón, rellenos de queso rallado, envueltos con tocino o cocidos a la parrilla.

 La gastronomía en Los Mochis combina costumbres del pasado con las del presente y ofrece una amplia y exótica selección de platillos.

     Como en todo el estado de Sinaloa, uno de los platillos más típicos en esta ciudad es el chilorio, el cual es un delicioso platillo hecho a base de carne de puerco deshebrada en salsa de chiles y acompañada con tortillas de harina.

 Los Mochis también cuenta con platillos exóticos preparados con palomas y codornices. Los frijoles puercos también son uno de los platillos más tradicionales y se preparan a base de frijoles bayos molidos sazonados con manteca y que llevan chorizo, tocino y jamón; se sirven con queso Chihuahua y chiles jalapeños. 

Los tamales de puerco y la sopa de elote son delicias que no pueden faltar en ninguna mesa de Los Mochis. Considerado uno de los fuertes productores de mariscos, la ciudad también tiene una entrañable tradición culinaria y nos ofrece platillos como cocteles de mariscos, ceviche y pescado zarandeado, el cual se prepara a las brasas con vegetales. 

Los dulces tradicionales o postres en la ciudad son básicamente los hechos de leche, como el jamoncillo, el dulce de leche, las galletas de maíz y las famosas tacuarines (galleta dulce crujiente). 

Para deleitarte a ti y a tu familia, esta ciudad llena de tradiciones cuenta con una gran variedad de restaurantes que te ofrecen especialidades regionales y mexicanas como:

• El Molcajete
• Plaza Garibaldi
• El Tradicional
• El Leñador. 

Además podrás encontrar también restaurantes de especialidades internacionales.

imágenes de comidas:

otras opciones de investigación:

www.unmundomagico.com

http://www.arecetas.com/gastronomia-america-americadelnorte-mexico-sinaloa.html

Autora: Marlenne González Gómez